随处可见_周身是宝

随处可见周身是宝

柬椰糖树资源尚待大力开发

椰糖树,柬语称为《秃碌》,属于柬埔寨主要的经济作物之一。

椰糖树也被视作柬埔寨民族性格的象征。他高大，雄壮，屹立在空旷的原野里，不用浇水、施肥，一样能够长大。任凭风吹雨打，骄阳曝晒，也不容易把它摧毁。它为柬埔寨这块美丽的土地增添了异彩。

在柬埔寨广大的原野里，几乎随处都有椰糖树，周身是宝，它为万千柬埔寨农民带来财富。

椰糖树高而瘦，没有分枝，一些老树可高达十五米以上，一般要种十年以上才能开花取糖水，所以，破掉一棵椰糖树，在种上十棵也不能立即弥补上其损失。

椰糖树分为雄树和雌树两种，不论雄雌椰糖树，同样都有糖水可取。其不同之处，是雄花有一条长柄伸出，然后在分出许多分柄，没有果实，糖水较淡；雌树花也有一条柄伸出，但柄的尾端无分柄，整条柄都有圆圆的小花，花谢后便长出圆圆的整串果实，雌椰糖树流出的糖水清而甜，糖量比雄树多。

一般椰糖树取糖水的季节多在旱季，雨季较少。每天早晚可取两次，据一些有经验的农民说，每棵树夹出糖水的多与少，主要取决于上椰糖树的人的经验与技术，但，你榨取糖汁越多，这棵椰糖树就越快衰老，寿命就越短。

椰糖树在柬埔寨到处都有，而最多的省份是磅清杨和实居省，其次是茶胶、贡不、磅针、波罗勉等省。据农业部一位高级官员称: 柬埔寨全国目前约有六百万棵椰糖树，每一棵椰糖树每年平均可取得大概四十五公斤糖。

椰糖树的经济价值虽然很大，但目前还未充分利用其潜在力，所以，这位官员说，在未来的日子里，政府希望能把椰糖树汁和果实加工制成饮品出口。据这方面的专家说，初步的计划至少可加工成五种食品供应出口。第一是纯椰糖水缺头；第二是缺头糖；第三用椰糖水制成天然醋；第四用椰糖水制成香槟酒；第五用嫩椰糖果制成罐头。

如所周知，每逢树糖水盛产季节，人们在树糖水中加入一点药根，使其发酵，制成《酸树糖水》。这种饮料像啤酒酒精度可浓可淡，淡的酸甜微苦，浓的较酸较苦，价钱不贵，很受劳动大众欢迎，几年前坡士东机场路上就有不少卖这种饮料的摊子。

上述那位官员又说，利用现有的椰糖树的汁和果实加工非常有利于发展国民经济，这个投资计划越快实现越对农民有利。按照目前全国的椰糖树数量，至少可在各省建造十一间加工厂。

椰糖树除了以上所述可制成五种加工品外，其整一棵树，可说完全没有一样废物。嫩叶可制成扇，老叶可缝制成一片片用来盖屋子，叶柄可当柴烧，柄皮可制成绳子，或编成篮子，树身可制成独木船，亦可用来制成家具。椰糖树的树干与其他的树不同，其树心挖去，削掉一层皮，其皮下的树肉才是真正的《树心》，非常坚韧，听一些老人说。用这一层《树肉》来制成床，越睡越光滑，几十年都不会蛀坏。椰糖树的雄花虽不会结果，但可制成药材。

椰糖树，的确是柬埔寨珍贵资源之一。希望在不久的将来，人们能更广泛地利用它的经济价值。